今回のTABI Coffeeはこちらです！ コロンビア アンジェリカ スプレモ コロンビア ウィラ県南部アンジェリカ地区の標高１７５０〜１８００mで栽培されています。ウィラ県の中でも最優良クラスと言える素晴らしいバランスのCoffee豆。コクや甘みなどの風味のバランスが取れている中でクリアで明るい酸味が感じられる。イメージはチョコレート、カシス、アプリコットのような甘酸っぱい後味。焙煎度合はフルシティ。深入りですが割とあっさりと飲めるCoffeeです。PERCHAでカラーやパーマの待ち時間にぜひ美味しいコーヒーをどうぞ！ 自家焙煎しているTABI Coffee こまめに焙煎しているので Coffee豆は常に新鮮です。写真は西大寺のクロコの時代から使っている焙煎機。これで美味しい Coffee豆を作っています。 TABI Coffeeではその場でドリップもしてもらえます！ 今回は同じ Coffeeをマスター直々にドリップしてもらい味見しました！ Coffee豆をその場で見るしてセットします。豆にお湯を注ぐと辺り一面にCoffeeのいい香りが漂い、そして豆が生きているように膨らみ始めます。しばらく蒸らしてからまた再びお湯を円を描くように注ぎます。抽出したCoffeeをTABICoffeeのカップに移せば 美味しいCoffeeの出来上がりです！Coffeeを飲みながらマスターと談話するもよし、奈良町を散策するも良し。思うがまま自由に楽しんで下さい！ちなみにCoffeeは好みがあると思いますので、マスターに軽め、しっかり目、苦め、甘め、酸味などお好みを相談してもいいと思います。奈良で美味しいCoffee飲むなら TABI Coffee roaster フォトジェニックな椿井市場の中にあってオススメです！ PERCHA 孝
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