鯛しゃぶ～♪塩焼き～♪お味噌汁～♪

料理の達人！和束の母に

捌いて頂いた鯛を

孝さんが(๑•̀ㅂ•́)و

美味しく調理します(笑)

まずは鯛の塩焼き！

塩ふりかけて焼くだけ(笑)

が、しかし

大きすぎてシッポまで入らず

エラもコゲる始末(;￣ー￣A

ホンマに大きくてええ鯛です！

鯛の頭をしっかりと焼きます！

アラも一緒に焼いて

昆布からダシをとった鍋に

焼いた頭やアラを入れていきます

こんな感じでぐつぐつと

鯛のダシをとっていきます

ある程度ダシが出たら

アラを取り出し

ダシをこして完成

黄金に輝く鯛ダシ

これを沸騰させて

そこにあらかじめ下ろしておいた

鯛の刺身を

しゃぶしゃぶ～♪

しゃぶしゃぶ～♪

あれ？切れてしもうた(笑)

切れ味悪い洋包丁で下ろしたので

身がボロボロ(T_T)(笑)

刺身包丁買わないとアカンね...

気を取り直して

ポン酢で頂きます！！

新鮮な鯛しゃぶは美味しい！

これもっと身が薄ければ

絶対に美味しい！！

美味しい刺身や鯛しゃぶするには

出刃包丁と刺身包丁は

必須アイテム！

今度堺に買いに行こっと'٩(๑˃́ꇴ˂̀๑)

塩焼きの鯛も脂がのっていて

身が背骨までポロッととれて

食べやすい～(♡´艸`)

残りのダシで鯛のお味噌汁も作り

大満足の魚づくし！

美味しく頂きました\(*ˊᗜˋ*)/

新鮮な魚は美味しいね！

孝さんでした(￣^￣)ゞ